Baked Ziti 義式焗烤

材料:

約三人份

500g 義大利管麵 penne

一罐28oz 切碎番茄罐頭 diced tomato 或是市售拌義大利麵的番茄醬 tomato sauce

三到四條義大利香腸 italian sausage(可以用豬絞肉或牛絞肉代替)

8oz 馬自拉起司 mozzarella cheese

帕馬森起司 parmigiano/parmesan cheese

做法:
1.烤箱預熱 210 C/400 F

2.煮義大利麵約八分熟(最後還要進烤箱)

3.鍋中預熱,加入些許橄欖油,炒香香腸或絞肉.

4.倒入番茄罐頭或番茄醬.市售番茄醬已經調味,只需加熱即可.如果用番茄罐頭,可以加入洋蔥,香草如奧勒岡oregano,巴西里parsley,鹽及胡椒調味.自製的番茄醬最好是小火煮至一個小時,讓水分稍為收乾,呈稠狀.

5.將煮好的義大利麵拌入煮好的番茄醬及撕碎的馬自拉起司,倒入烤盤中,鋪上更多的起司及起司粉,烤約25分鐘即可.